メキシココーヒーは日本ではマイナーですが、酸味と甘みのバランスが良く、コクもありながらさっぱりした味わいなのでとても飲みやすいコーヒーです。
またメキシコ産のコーヒーはオーガニックコーヒーが有名です。
今回はコーヒー豆メキシコの特徴や等級などを解説します。
目次
コーヒー豆メキシコの特徴
メキシココーヒーは酸味と甘みのバランスが良くコクもありながら、さっぱりした味わいなのでとても飲みやすいコーヒーです。
また地域によっても味わいが変わります。
メキシココーヒーの地域別特徴
メキシコの主要な産地の特徴です。
メキシココーヒーの地域別特徴
- コテアペック・・・チョコレートのような風味でコクもある
- オアハカ・・・オーガニックコーヒーが有名。優しい酸味とスパイシーな香り
- メルセデス・・・酸味と甘みのバランスが良く芳醇な香りが特徴的
コーヒー豆 メキシコにおすすめの焙煎度
メキシココーヒーはいろいろな焙煎度で楽しめます。
飲みやすいコーヒーがお好みの場合は「中煎り」がおすすめです。
産地の特徴に合わせて焙煎されているので下記を参考に購入してみてください。
コーヒー豆メキシコの焙煎度による違い
- 浅煎り・・・酸味が引き立ちます
- 中煎り・・・飲みやすいコーヒーに仕上がります
- 深煎り・・・苦味やコクが引き立ちます
焙煎度についてはコーヒー豆の焙煎（ロースト）種類・特徴一覧で解説しています。
メキシココーヒーのおすすめの飲み方
メキシココーヒーのおすすめの飲み方は「ブラック」です。
ペーパーフィルターでドリップして飲むと、コーヒー豆の油分が出にくいのでメキシココーヒーのすっきりとした味わいが堪能できます。
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現地のメキシココーヒーの飲み方
現地のメキシコでは伝統的なコーヒーの飲み方があります。
カフェ・デ・オーヤ
メキシコでは「カフェ・デ・オーヤ」という煮出しコーヒーが一般的です。
深煎りのコーヒーを細挽きにして水と一緒に鍋に入れ煮出し、布フィルターでろ過して飲みます。
カフェ・デ・オジャ
もう一つは「カフェ・デ・オジャ」と呼ばれている、砂糖やシナモンを加えてコーヒーを楽しむ方法です。
水の入った鍋に砂糖やシナモンを加えて沸騰させ、コーヒー粉を加えて5分煮出し、布フィルターでろ過してカップに注ぎ、仕上げにシナモンスティックを添えたら完成です。
参考リンク：cookpad「カフェ・デ・オジャ」
コーヒー豆メキシコの産地
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